藏地行: 談談西藏拉薩素食

談談西藏拉薩素食

去年2014五月底騎車經四川入藏，除了成都有素食館外，"川藏路上"沿路都沒有素食館，路上只能在小飯館吃素麵條.素包子.菜炒飯.稀飯.豆漿或者和同伴一起吃飯時點炒素菜。直到拉薩，才可找到純淨的素食。相比1998年初次前往西藏，當年拉薩只有一家叫萬德福的素食館，事隔十多年重臨聖城拉薩，圍繞八廓街轉經的朝聖者、遊人依然沒有減少，唯獨拉薩的素食館已增加到十間。

同時，藏族人素食的比例也開始上升，特別在初一、十五，還有薩嘎達瓦節(佛陀成道日)，部分虔誠的藏族人醠會在這節日期間茹素。

在拉薩逗留的日子，除了去城郊參觀藏傳佛教寺廟，每天都會去不同素食館填飽肚子，聊聊天，並向藏族服務員小妹學簡單藏語。而部分寺廟附近有就餐的地方，如向當地藏人詢問，也會發現餐館會供應素食食物，比如藏面.涼面.炒土豆。另外，素食用藏語說叫格些(gar-se)。

記得1998年第一次前往西藏，那時我剛素食不久，西藏的素食少的可憐，最終在半路打爛齋砵，直到尼泊爾才找到美美的素食。去年再度進藏，發現素食選擇越來越多，特別在拉薩就算是非素食的普通餐館也能找到素食，有點小遺憾的是在林芝一家清真餐廳點了一盤青椒土豆絲蓋澆麵，當時痛快地吃著沒想到在麵裡咬到一口懷疑是羊肉的肉絲，唯有立即把它吐出。雖然路途上沒辦法做到百分百素食，但人生總不可能十全十美。正如今次騎車入藏，二千多公里的路程經歷過摔車受傷、流鼻血、爬坡心肺負荷到幾乎到極點，幾經難辛仍能順利完成旅程，先苦可甜的滋味難以筆墨形容。

廢話不多說，下面是2014年7月拉薩素食館的資料，希望對將來有機會去西藏旅行的素友們提供一點幫助。

拉薩素食地圖

拉薩
1.東素飯堂，位於吉日二巷，由東措YHA沿北京東路往布達拉宮方向前走左拐入巷子便可找到。沒有菜單，每天由店裡的漢族老板自製一份極品羅漢齋飯，10元一份，超抵食。小店內每晚都遇到不同的素食者，聊東聊西，老板也很健談。

2.素廚房，位於德吉中路，店內有藏族人喜歡的素食，包飽藏面、素包子、抄手等。我最歡早上來這裡吃早餐，喝甜茶(藏式奶茶)，順便跟藏族小妹(服務員)學學藏語。店內服務員全是藏族，用餐的不少是藏族朝聖者。

3.宗蓮藏素，城關區大昭寺廣場大昭寺斜對面，早上和中午有推出自助餐。屬於比較乾淨較高級的素餐廳，10元一份的素食早上自助餐，我最喜歡於此處在陽光照耀下嘆早點，望向窗口外面就是在大昭寺門口虔誠叩頭頂禮佛祖的藏族朝聖者。

阿尼們正開心地吃素

4.父親素食廚房，位於策門林三巷，離小昭寺和風馬飛揚青年旅舍很近，便宜又抵食的素食館，我去了很多次。

5.聚財素食，位於林聚南路近西藏大學西門，女老闆於1997年在拉薩開了第一間素食館"萬德福素食"，據說是藏大退休的英語教師。在此認識了一名素友，感謝他介紹我去拉薩城郊一座起於公元7世紀的藏傳佛教寺廟"扎葉巴寺"，西藏四大隱修地之一。

6.素友廚房，位於八廊學一巷，在此遇上一名說話很投契的藏族婦女，談佛教.談素食.談西藏近年的發展。